Restaurante ZOI: Cenar en las murallas del Palacio de Diocleciano
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Si por casualidad te encuentras en Split, no te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en ZOI
Situado en las murallas meridionales del Palacio de Diocleciano, con vistas al paseo marítimo de Split y al mar Adriático, el restaurante ZOI ofrece una de las experiencias gastronómicas más singulares de Croacia. Escondido tras pequeñas puertas de madera y antiguas escaleras de piedra, ZOI revela un mundo en el que la historia, el ambiente y la cocina mediterránea contemporánea se funden en perfecta armonía.
El restaurante se encuentra junto al emplazamiento de los antiguos comedores imperiales, donde los emperadores solían reunirse para cenar, debatir sobre filosofía y celebrar la vida. Rodeado de 1700 años de historia, ZOI se inspira en las culturas, los comerciantes, los viajeros y los imperios que han dado forma a Split a lo largo de los siglos.
La cocina está dirigida por el chef Alberto García Pérez, cuya trayectoria incluye algunos de los restaurantes con estrellas Michelin más respetados de Europa. Su cocina combina la identidad mediterránea con una técnica refinada, creando platos elegantes profundamente ligados al mar, a los ingredientes locales y al ritmo de Dalmacia.
Galardonado con cuatro gorros de Gault&Millau y recomendado por la guía Michelin, ZOI se ha convertido en un destino para los comensales que buscan una cocina excepcional, vinos cuidadosamente seleccionados y veladas inolvidables sobre las antiguas murallas de Split. A medida que el sol se esconde tras el puerto y la ciudad se va sumiendo en la noche, ZOI se convierte en un lugar donde el tiempo se detiene por un instante.
Fotos de ZOI
