Restaurante Fešta: Enclavado en un paisaje impresionante

El restaurante Fešta de Kornati goza de la reputación de ofrecer buena comida, impresionantes vistas del archipiélago, un fondeadero seguro y paz y serenidad.

El restaurante Fešta pertenece a uno de los lugares más prestigiosos de Kornati, pero también de la costa adriática. Se encuentra en el paseo marítimo de la laguna de Golubovac, en la isla de Žut, una diminuta isla de costa escarpada pero recortada, salpicada de calas tipo Robinson que ofrecen refugio seguro a pescadores y pequeñas embarcaciones de vela. Desde 1993 es un negocio familiar de restauración fundado por Mirko Mudronja y heredado por su hijo Krešimir.

Enclavado entre olivares centenarios y la sombra de cipreses, este restaurante sorprende con una chimenea de leña, un horno de pan de piedra y dos peceras, por lo que resulta excepcionalmente interesante para los aficionados a la vela disponer de amarres con electricidad y agua con capacidad para 30 embarcaciones sin cargo alguno para los clientes del restaurante. Los visitantes tienen la opción de disfrutar en una de las dos amplias terrazas. El interior del restaurante luce el estilo de las antiguas tabernas dálmatas.

Aquí se exponen toda una serie de herramientas, cubiertos y trajes tradicionales de pescadores y agricultores, una auténtica colección regional. Un equipo de jóvenes camareros bajo la dirección de Krešimir Mudronja se ocupa de la buena comida. El restaurante Fešta ofrece a diario pescado fresco, conchas marinas y frutti di mare. El pescado se prepara a la manera de los pescadores de Kornati, y las delicias especiales son el carpaccio de pescado blanco, el paté de congrio y el tartar de pez espada. Se pueden degustar más de treinta tipos de aperitivos fríos y postres. La comida se prepara con aceite de oliva virgen extra procedente de los olivares de la isla y producido ecológicamente. La pasta y el pan son caseros.

Impresionante carta de vinos que incluye champán, vinos blancos, rosados y tintos de Dalmacia, Istria y Croacia continental, así como numerosos vinos internacionales. La carta de vinos simboliza la inversión a largo plazo en el conocimiento, la relación con los productores de vino, viticultores, proveedores y clientes y se mantiene en contacto con las tendencias, por lo que contiene muchos tipos de vino, incluidos los raros originarios de Croacia o del mundo.

Lo que diferencia a este restaurante de los demás es su propio sistema ecológico. Los propietarios del restaurante construyeron un potente sistema solar y utilizan un dispositivo de desalinización que produce 800 l de agua potable por hora e invirtieron en aquatron. El restaurante ofrece también algunas habitaciones y apartamentos en los que se ofrecen tratamientos de relajación y cosmética y masajes. Los niños pueden divertirse en el Aqua Park. Una petit playa de arena también está a la mano. Los habitantes de la isla no viven allí todo el año.

Pescadores, ganaderos, olivicultores y recolectores de higos de Murter acuden allí por temporadas, por lo que los visitantes también pueden participar en cualquiera de estas actividades o simplemente pasear por la isla.

En su ruta en barco por el archipiélago de Kornati, no deje de visitar este restaurante de pescado, respirar paz, deleitarse con los olivares y los estrechos senderos y terminar el día con unas vistas impresionantes de la laguna de Golubovac.

Fotos Fešta