Tocar vino: Un sorbo de perfección

Esta marca de vino croata se beneficia de una ubicación única, anecdóticamente relacionada con el dios griego Dionisio y sus exuberantes viñedos

Todos somos conscientes de que las personas, por encima de todo, valoran los momentos y las historias en las que son capaces de ser completamente ellas mismas. Los momentos que más recordamos son los que más nos han emocionado... Así creamos historias que, partiendo de los momentos más bellos, juegan con nuestra imaginación y convierten los sueños en realidad. ¿Cómo comienza esta historia que trasciende las fronteras del espacio y el tiempo, del mito y la leyenda, del amor y la pasión?

Cuenta la leyenda que el dios griego del vino Dionisio, conocido por los romanos como Baco, tenía los mejores viñedos y bodegas en Strumica. Esta microlocalidad vinícola cultural e histórica está situada en el sureste de Macedonia, en el valle de los dos ríos Struma y Strumešnica, que se caracteriza por un clima mediterráneo.

Touch Wine se elabora a partir de uvas especialmente seleccionadas con métodos ancestrales creados para tocar cada una de sus esencias.

El valle está rodeado de altas montañas con brisa ligera continua, mucho sol (hasta 210 días soleados al año), escasas lluvias, temperatura ideal del aire durante la temporada de cultivo, baja humedad relativa y suelo arenoso son condiciones perfectas para el cultivo de vinos o uvas. Por estas razones se plantaron 800 ha de viñedos en esta histórica microlocalidad vinícola y se construyó en su centro una bodega conforme a las normas vinícolas más exigentes con el fin de cumplir todos los requisitos previos para la producción de vinos Touch.

La calidad de los vinos y las uvas se controla constantemente, sobre todo durante la vendimia y antes de la elaboración. La fermentación controlada suele durar entre 15 y 20 días para los vinos tintos y unos 30 días para los blancos y rosados. Una vez finalizada la fermentación alcohólica en los tintos, comienza la fermentación maloláctica y, a continuación, los vinos Touch premium pasan dos años de envejecimiento en barricas de roble francés y americano cuidadosamente seleccionadas.

Técnicamente - perfectamente ejecutado, pero el principal ingrediente secreto de los vinos Touch es un toque de las emociones más profundas del amor que sigue constantemente cada paso en el camino hacia la creación de un cuento de hadas del vino. Después de eso, comienza la magia... Es un hecho bien conocido que toda buena historia, incluida la nuestra, el amor, la pasión y el trabajo dedicado invertidos en el cultivo de las uvas de vid y la producción de los mejores vinos van acompañados de un éxito bien merecido.

Los vinos Touch están presentes en los mercados más exigentes del mundo, como China, EE.UU. (California) y la UE, y aquí los presentamos al mercado nacional. Los vinos Touch son, ante todo, una marca croata, producida y cultivada en una microlocalidad vinícola única en el mundo. En los dos últimos años han ganado un gran número de medallas de oro en las evaluaciones de vino más prestigiosas del mundo, como Mundus Vini, Woman's International Trophy, Decanter, ganando dos Best of Show consecutivos y este año Mejor Productor por Mundus Vini. Con el sonido del mar, el sonido de las olas y el tacto de la orilla del mar, ¡deje que los vinos Touch le creen nuevos recuerdos!

Texto y fotos Touch Wine