Valle de Soča: Reino Esmeralda bajo los Alpes

El valle de Soča es una de las joyas naturales de Europa, tan cerca de Croacia que lo convierte en un destino perfecto para una visita rápida o más larga. Normalmente, los visitantes se empeñan en volver más tiempo tras descubrir las bellezas del río esmeralda y las atracciones de los alrededores, que incluyen numerosas actividades al aire libre, hospitalidad tradicional enriquecida con el sabor de la gastronomía local...

Si va del mar a la montaña, al norte, tarde o temprano acabará en los Alpes Julianos de Esloveniay allí conocerá a su hija, el hermoso río Soča de ojos esmeralda.

Ha dado forma a uno de los valles más bonitos de Europa, el valle del Soča, que se ha convertido en el centro del turismo al aire libre en Eslovenia y, recientemente, en uno de los puntos culinarios de Europa, gracias a la chef Ana Roš, galardonada con una estrella Michelin, y a su restaurante, Hiša Franko, pero también a otros destinos gastronómicos muy interesantes como consecuencia de ello.

Puede llegar al valle de Soča por el sur, en Nova Gorica, o por el norte, por el puerto de montaña de Vršič desde Kranjska Gora, la estación de esquí de fama mundial. Este puerto de montaña le ofrece una magnífica ruta alpina por carretera de montaña, donde las vistas le conquistarán. A menudo se pueden ver muchas motocicletas o coches "cabriolet" disfrutando de una conducción llena de curvas con los techos abiertos.

Justo antes de descender al valle del Trenta, al otro lado, tienes que parar y visitar el lugar donde todo comienza: en la fuente. Se tarda unos 15 minutos en llegar al nacimiento del río Soča... y es un espectáculo digno de ver.

La primera ciudad a la que llegará, río abajo, es Bovec, el centro de adrenalina del valle del Soča. Rafting, kayak, parapente... si lo que busca es algo que le acelere el corazón, éste es el lugar. Bovec también cuenta con un aeropuerto más pequeño, con capacidad para aviones pequeños o un helicóptero, si decide llegar por aire.

El río Soča está siempre con usted, cuando serpentea por el valle, a veces a un ritmo rápido corriendo sobre las rocas (de Srpenica a Kobarid, donde todo el kayak y rafting se lleva a cabo) sólo para establecerse en el momento siguiente, convirtiéndose en casi un lago-como característica en Most na Soči, donde la temperatura del agua puede alcanzar los 20 grados o más en los días calurosos de verano, y SUP reemplazar kayaks.

Puede seguir el arroyo por la sencilla y agradable ruta de senderismo de Soča, que también visita algunas de las mejores atracciones turísticas del valle, como la mística cascada de Kozjak, escondida en una cueva, o la poderosa cascada de Boka, la más caudalosa y poderosa de Eslovenia, con una altura total de 144 metros.

En general, podría decirse, para coger perspectiva, que Bovec es la capital de la adrenalina, Kobarid el epicentro histórico y Tolmin el festivo del valle, y todos están al alcance de la mano en una hora en coche, por lo que elegir uno no significa abandonar el otro.

Disfrutar de las delicias gastronómicas locales no significa renunciar al restaurante Hiša Franko, galardonado con una estrella Michelin, donde las creaciones culinarias de la chef Ana Roš llevarán su experiencia gastronómica aún más alto que los picos de las montañas circundantes.

Pero manteniéndonos en los ámbitos tradicionales, al visitar el valle de Soča no puede dejar de probar la "frika", la tortilla de patata y queso Tolminc, o el čompe, patata hervida sin pelar con requesón de oveja, que le dará fuerzas para el día y la noche.

¿Desea endulzarse la vida? Kobariški štrukelj es lo que necesitas. Un pastel con firma, podría llamarse a estas bolas de masa dulce con nueces y pasas. Verá, como cada ama de casa prepara las suyas de un modo ligeramente distinto, las marcan o firman con la huella dactilar en la parte superior... sólo para asegurarse de que su marido no alabe accidentalmente a los vecinos...

En los menús, también encontrará bastantes platos elaborados con pescado, ya que el río Soča (y sus afluentes) es conocido por sus truchas Mármol (Soča). El único método de pesca permitido en el valle del Soča es la pesca con mosca, puedes adquirir permisos en determinados hoteles/campings y oficinas TIC.

Viajar por el valle del Soča es, por supuesto, todo cuestión de agua esmeralda, y no hay mejor lugar para disfrutarla que visitando las gargantas, que el agua esculpió a lo largo de los siglos. La Gran Garganta de Soča, con sus profundas pozas esmeralda, o las Gargantas de Tolmin, con su sendero circular, son los mejores ejemplos del poderío de la naturaleza.

Pero viajando por el valle del Soča uno no puede escapar a las reminiscencias de los tiempos en que los cañones rugían sobre el Soča. Varios fuertes y trincheras bien conservados ofrecen, además del valor histórico, una gran excusa para realizar una excursión a pie o en bicicleta de exploración y grandes vistas.

El fuerte Kluže y el fuerte Herman son los más populares y de más fácil acceso, pero suba un poco más, digamos al monte Rombon o Krn, y todo un mundo nuevo se desvelará ante sus ojos. También encontrarás una ruta de senderismo llamada "El Sendero de la Paz", que a través de una agradable experiencia de senderismo conecta todos los puntos históricos importantes del valle.

El recóndito valle del río Soča te deja boquiabierto, en primer lugar por sus cristalinas aguas color esmeralda con el fondo de implacables montañas, pero también por su mezcla de experiencias de lujo de alta gama y el mundo "flotante" de los entusiastas de las actividades al aire libre. Es difícil no enamorarse tras el primer contacto con su relajado estilo de vida, las tranquilas montañas y las refrescantes aguas color esmeralda.

Texto Peter Lenčarić

Fotos www.slovenia.info/ Jošt Gantar, Domen GrÖgl, Alex Strohl, Ciril Jazbec - TENT Film, Alen Kosmač - Sidarta & Boris Pretnar