Paraíso náutico cerca de Dubrovnik: Descubra el encanto de Cavtat y saboree sus delicias

Si busca una experiencia náutica inolvidable, piense en alquilar un yate en Cavtat. Podrá explorar las numerosas calas y playas escondidas de la ciudad, así como visitar las islas y pueblos cercanos. Y, por supuesto, disfrutará de los impresionantes paisajes de la Riviera croata por el camino.

Qué hacer en Cavtat

Casco antiguo de Cavtat

Restaurantes de Cavtat

Playa de Pasjača

Restaurantes de Konavle

Konavski dvori

Hace tiempo que Cavtat ha sido descubierta por los megayates, pero parece que mantienen su atractivo como un secreto entre ellos. El que fuera el yate más grande del mundo, Eclipse, y el Lürssen Flying Fox, de 139 metros de eslora, han visitado esta pequeña ciudad, que por desgracia (¿o por suerte?) sigue sin ser un destino de la jet-set, sino un lugar sereno con una gran bahía que ofrece fondear sin coste alguno.

Qué hacer en Cavtat

Aunque la ciudad sirve de frontera estatal estacional del 1 de abril al 31 de octubre, la bahía está fuera de la jurisdicción del condado de Dubrovnik-Neretva, y no hay que pagar para entrar en ella o fondear. Este hecho es bien conocido por todos y cada uno de los patrones de yate, por lo que muchos yates echan el ancla en esas aguas, a sólo 18 kilómetros en barco de la más grande y popular Dubrovnik.

Qué pena, decimos nosotros, ya que Cavtat es una pequeña ciudad con un gran encanto, y además de ser coronada como la ciudad costera más auténtica de Croacia en 2019, también fue la tercera en la lista de destinos europeos más interesantes para 2021.

Los que no viajamos en superyates seguimos siendo bienvenidos allí, y queda mucho espacio para catamaranes y yates más pequeños. La parte de la bahía frente al puerto de la ciudad está salpicada de rocas submarinas, y el puerto ofrece protección contra el viento del sur en su brazo sur, con al menos 10 metros de profundidad. La vecina ensenada de Tiha no está protegida del viento del Norte, pero el verano no es época de vientos, así que amarre su embarcación en el muelle de hormigón sin miedo.

Los lugareños son marineros desde hace mucho más tiempo que la vela. Fundada por marinos griegos, Cavtat, entonces Epidarus, comenzó siendo una colonia en un tramo de costa virgen entre las penínsulas de Rat y Sustjepan. La mucho más grande Dubrovnik fue fundada, irónicamente, por exiliados de Cavtat que se retiraban ante las invasiones eslavas, y la pequeña Cavtat, por entonces Civitas Vetus, quedó reducida a ser el puerto más pequeño de la poderosa República de Dubrovnik.

Casco antiguo de Cavtat

La arquitectura de Cavtat tiene todo que agradecer a la tradición marinera local, ya que la mayoría de los impresionantes edificios antiguos fueron construidos por generaciones de capitanes de mar, y el mausoleo de la familia de marinos Račić, en el cementerio de San Roko, fue erigido con la famosa piedra de Brač nada menos que por el famoso escultor Ivan Meštrović.

La pequeña ciudad siempre ha tenido cierto encanto, atrayendo a habitantes adinerados e incluso famosos, entre ellos el famoso artista croata Vlaho Bukovac. Su casa solariega se puede visitar en el centro, con una exposición permanente de treinta de sus obras más famosas.

Este padre del arte modernista croata sigue siendo tan popular como siempre, y sus piezas alcanzan precios astronómicos en las raras ocasiones en que están a la venta. Bukovac, él mismo marino durante un tiempo, ha pasado de sus humildes comienzos en Cavtat al éxito profesional en grandes ciudades de América y Europa, incluida la capital del mundo del arte, París.

Restaurantes de Cavtat

El largo paseo marítimo es perfecto para los perezosos paseos veraniegos, y el núcleo urbano es el único de toda la región que se construyó siguiendo un estricto plan, con patios y jardines ocultos a la espera de encantar a un ojo afortunado. A lo largo de los siglos, los habitantes de esta ciudad han cultivado un estilo de vida específico, inspirado en un mundo mucho más amplio que el que dejaron atrás griegos y romanos, o el que introdujeron Venecia o el omnipresente cristianismo.

Siempre ha habido algo más en esta ciudad que iglesias franciscanas o palacios renacentistas, o incluso el mar: las ideas nacieron aquí, volaron de este nido al mundo y, a su regreso, trajeron aquí nuevas ideas. Otro hijo orgulloso de Cavtat fue Baltazar Bogišić, científico y abogado cuya casa solariega es un tesoro de escritos, pinturas y otros documentos históricos.

Aun así, los tiempos han cambiado y hay otras cosas que hacer en Cavtat además de pasear por museos y mausoleos. El viajero moderno -de hace uno o dos años- seguramente encontrará interesante el panorama gastronómico local (recomendamos una visita al restaurante Galija para deleitarse con sus singulares creaciones marineras), pero renunciará al hasta hace poco inevitable recorrido por los restaurantes y bares locales.

Playa de Pasjača

En su lugar, muchos optan ahora por lugares y actividades íntimos, como tomar el sol en la diminuta y perfecta playa de Pasjača, escondida bajo impresionantes rocas, o ir en kayak a playas escondidas similares. Los amantes del senderismo, los bosques solitarios o los pueblecitos con tabernas auténticas encontrarán todo eso en Cavtat y sus alrededores.

El interior de la región de Konavle se extiende a lo largo de 200 kilómetros cuadrados de karst y campos fértiles que durante siglos han alimentado a la República de Dubrovnik, y una alta colina interesante para los escaladores, Snježnice (1234 m). La parte central de Konavle está salpicada de una treintena de minúsculos pueblos, una verdadera red de trabajo artesanal y tradición tejida a lo largo de generaciones.

La malvasía cultivada localmente, conocida como malvasía de Dubrovnik, es una variedad autóctona que no guarda relación alguna con la variedad homónima de Istria, documentada por primera vez en la Edad Media, y los gobernantes de Dubrovnik solían ofrecer botellas de este vino como regalo a sus amigos o como soborno a sus posibles adversarios. Las variedades de uva desconocidas y con dificultades geográficas son las favoritas de los amantes del vino, y la malvasía de Konavle entra sin duda en esa categoría, ya que sus únicos parientes en la familia de las uvas viven en lugares tan lejanos como Cerdeña y Lipari, en Italia, y Lanzarote, en las Islas Canarias.

Restaurantes de Konavle

Uno de los cultivadores pioneros de esta variedad es Andro Cvrk, de Komaji, cuya bodega familiar se ha convertido en los tiempos modernos en parada obligada para todos los amantes del vino. Para conocer a fondo el potencial de esta variedad, no deje de probar el prosecco de la familia Karaman, ganador de numerosos premios, también disponible en la versión moderna, de color anaranjado. Otras variedades autóctonas no son menos interesantes, así que si tiene tiempo, pregunte por plavac mali, dalmatinka o kadarum.

Konavski dvori

El restaurante Konavski dvori es una institución gastronómica local, que ofrece una variedad sin pretensiones pero deliciosa de platos caseros locales, al igual que la taberna Vinica. Muchas tabernas locales tienen el mismo menú -col, sopa espesa de habas locales bobica, carne asada, espárragos y queso de Konavle conservado en aceite de oliva-, basándose en gran medida en la oferta estacional de carne, marisco y verduras.

Después de una copiosa comida, dé un paseo hasta el molino de agua del río Ljuta, el fuerte de Sokol, la necrópolis de Dubravica (patrimonio cultural de la UNESCO) o Knežev dvor en Pridvorje, o simplemente estire las piernas en la naturaleza, ya que Konavle tiene un paisaje bastante singular. Montar en bicicleta, hacer senderismo, correr, pasear por túneles militares abandonados, lanzarse en tirolina o montar a caballo: esto es sólo una parte de lo que se puede hacer en este paisaje de fantasía.

Al regresar a Cavtat, descanse y relájese de toda esta actividad (y de llenar la barriga con buena comida y buen vino): busque una cala tranquila, túmbese y, rodeado del verde y el azul, deje que sus ojos vaguen hacia las islas Elaphiti, Mljet o algún otro destino.

En sus años crepusculares, el artista local más famoso, Vlaho Bukovac, escribió en su diario: "Anhelo el sol y nuestro mar, nuestra comida, nuestra lengua y nuestra gente, porque por muy imperfectos que sean, también están cerca de mi corazón y de mi propio carácter".

Probablemente no haya mejor homenaje que esas palabras para Cavtat, una ciudad que de alguna manera ha permanecido inalterada desde su fundación hasta este siglo XXI. Todavía auténtica, todavía encantadora, la ciudad da una cálida bienvenida a los viajeros que vienen de lejos, especialmente a los que llegan por mar - y a los que vuelven una vez más.

Alquiler de yates en Cavtat

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A la hora de elegir un yate, primero tiene que decidir si quiere sentir el poder meditativo del silencio a bordo de veleros y catamaranes, o si aprecia la velocidad y el confort, interesándose por alquilar una lancha motora o un yate de lujo. Después, déjenos a nosotros todos los "detalles". Prestaremos especial atención a todas sus necesidades, seleccionaremos el barco a la altura de sus deseos, se sentirá seguro y cómodo con la tripulación que hará que su tiempo sea especial, organizaremos el avituallamiento y prepararemos la ruta que le dejará sin aliento.

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