Buena comida bajo las estrellas de Split: La mesa del chef en la azotea de Makarun
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Escondido en el corazón histórico de Split, a la sombra del Palacio Diocleciano, se encuentra Makarun. Más que un restaurante, Makarun ofrece una visión del rico pasado culinario de Split, entrelazado a la perfección con el arte gastronómico moderno. Pero para los que buscan una experiencia aún más exclusiva, Makarun desvela su joya de la corona: la Mesa del Chef en la terraza de la azotea.
Salga de las bulliciosas calles de la Plaza de la Fruta de Split y entre en un oasis de paz en Makarun. Aquí, en una encantadora terraza con vistas a la plaza, se alza centinela una majestuosa higuera. Sus nudosas ramas susurran historias de innumerables comidas compartidas, risas que resuenan e historias de amor que se desarrollan bajo su sombra. Este mismo lugar, cargado de historia, albergó en su día el Kolombatovic, uno de los primeros restaurantes de Split. Makarun hace honor a este legado, entretejiendo el pasado con el presente, centrándose en los ingredientes frescos de temporada y en un ambiente rebosante de calidez e historia.
La dedicación de Makarun a una gastronomía excepcional alcanza nuevas cotas con su exclusiva experiencia Chef's Table en la terraza de la azotea. Imagine un refugio privado con vistas al antiguo palacio, bañado por el cálido resplandor del sol poniente. Aquí, una cocina abierta permite echar un vistazo al arte culinario, mientras que una mesa hecha a mano y una zona de estar crean un ambiente íntimo y lujoso.
Al frente de esta aventura culinaria está el talentoso chef Bože Vugdelija. Junto con su ayudante, elabora personalmente un inolvidable menú degustación de ocho platos para su grupo. Los ingredientes de temporada más frescos y exquisitos, seleccionados a mano por el propio Chef Vugdelija la mañana de su cena, se transforman en obras maestras culinarias en su plato.
El sumiller Stipe Tadić eleva aún más la experiencia. Trabajando en tándem con un camarero dedicado, Stipe se asegura de que cada plato esté maridado con la gota perfecta de vino. Él le guía a través del viaje, asegurándose de que cada sorbo complementa y eleva los sabores de su plato.
Makarun sabe que cada paladar es único y anima a los clientes a comunicar sus preferencias. Esto les permite adaptar el menú a sus gustos específicos, garantizando una velada verdaderamente inolvidable.
Esta experiencia exclusiva tiene capacidad para un máximo de 12 comensales. Para asegurar su lugar en esta mesa íntima, es necesario reservar con al menos 48 horas de antelación. Prepárese para embarcarse en una aventura culinaria sin igual, donde la historia se une al arte moderno en su plato, y las impresionantes vistas de Split se convierten en el telón de fondo de una velada inolvidable.
Fotos Makarun
