Viñedos Reales: Vinos dignos de una familia imperial
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Los vinos del suelo rocoso de Punta Skala, entrelazados con el profundo aroma de las variedades de uva autóctonas, hacen las delicias del paladar y del alma.
Hace varios años, comenzó una historia insólita de enólogos y viticultores de los Viñedos Reales de Zadar. La idea económica de plantar tipos de uva autóctonos en las laderas del sur por encima de Petrčane se ha puesto en práctica en uno de los lugares más bellos del norte de Dalmacia.
Los Reales Viñedos son testigos de 877 años de tradición y amor por el vino
La posición de Punta Skala se encuentra a 12 km al noroeste de la ciudad de Zadar, junto al mar. La escarpada ladera sur (10% de pendiente) alberga viñedos situados entre 8 y 50 m sobre el nivel del mar, un lugar perfecto para el cultivo de la vid. El propio nombre, los Viñedos Reales, hace referencia a la historia que se remonta a 1066, cuando el rey Petar Krešimir IV cedió tierras al recién creado monasterio benedictino de Santa María de Zadar. A saber, el monasterio benedictino poseía viñedos en 870 y su tradición se interrumpió bruscamente debido a la reforma agraria.
Al formarse el nuevo Estado croata, se devolvió la mayor parte de la tierra. Lo tomamos en una concesión a largo plazo y en abril de 2011 plantamos vides jóvenes en piedra y así inhalamos vida a Royal Vineyards siendo testigos de 877 años de larga tradición y amor por el vino', explicó el director de Royal Vineyards, Milenko Rajić. Se plantaron 300.000 cepas que produjeron 150.000 botellas de vino de suelo pedregoso de primera calidad.
El escaso terreno se preparó para el cultivo con excavadoras pesadas que cavaron hoyos de 1 m de profundidad, y los bloques de piedra se trituraron con máquinas especiales hasta convertirlos en trozos con forma de puño. Se plantaron tres tipos de uva autóctona: la blanca pošip, la plavac mali y la crljenak, la variedad tinta.
El porqué de este método de viticultura lo explica el copropietario y director de la bodega, Zoran Pantalon: 'Los suelos pobres dan frutos escasos, pero de un carácter supremo que no es posible producir en otro tipo de tierra. Las uvas de los viñedos rocosos y el exquisito sabor del vino, son frutos de un microclima excepcional, el emplazamiento del mar, la exposición al sol durante todo el día con aproximadamente 2.600 horas de sol al año, es decir, triple insolación directa procedente del sol, el mar y la piedra.
' El primer vino blanco - pošip elaborado en bodega fue coronado como el mejor vino blanco joven de Sabatina. Después siguieron tres premios regionales al mejor vino blanco en ventas, y en los dos últimos años incluso tres medallas de plata a la calidad en el concurso más prestigioso Decanter de Londres.
El vino de calidad superior, adornado con frescura, mineralidad y sabor afrutado, ha atraído en un abrir y cerrar de ojos a clientes de todo el mundo, incluso del rico Japón, adonde los Royal Vineyards llevan cuatro años exportando y ahora se erigen como los mayores exportadores de vino de Croacia a Japón. La recomendación de nuestros amigos Ana y Paul Novosel, un capitán de Zadar, nos puso en contacto con el socio comercial, un importador de vinos de 27 países. Presentamos nuestra selección de vinos en dos grandes ferias de alimentación y bebidas de Tokio, pero también vinos de cuatro productores croatas.
En una taberna de viñedos se pueden degustar vinos frescos y aromáticos mezclados con platos autóctonos.
El resultado fue la visita de algunos grupos de distribuidores de Japón, que recorrieron nuestros viñedos y bodegas, así como nuestros viajes a presentaciones de vinos en Japón. Hoy nuestros vinos se sirven en el más prestigioso club de negocios Tsunamachi mitsui de Tokio y en otros restaurantes, incluso la familia real japonesa los ha probado', compartió con nosotros el Sr. Rajić, uno de los fundadores de este proyecto.
La cooperación empresarial continuó a través de las plantas autóctonas croatas de tipo de uva (plavac mali, pošip, maraština, debit y otras) de exportación preparadas para ser cultivadas en Japón el próximo año.
Las uvas de vid plavac mali y pošip se cultivarán en Japón en invernaderos con efectos especiales. Para asegurarnos de ello, dos estudiantes japoneses se han matriculado en un curso de formación de un año en la Facultad de Agricultura de Zagreb, y realizarán sus prácticas en nuestros viñedos de Punta Skala', subrayó Rajić. Jelena Yamasaki, una de las fundadoras de la Sociedad de Intercambio Croata-Japonesa (JCEA) de Osaka, apoyó todo el proyecto con gran entusiasmo y declaró: "Nuestras variedades de uva autóctonas se cultivan en Japón y sus estudiantes reciben formación en Croacia, es decir, estamos exportando los productos y los cerebros".
' El trasfondo histórico de los Viñedos Reales continúa gracias a nuestros ponentes, que han insuflado su amor y pasión por la calidad en cada gota de este vino, como antaño, cuando san Benito, protector celestial de Europa, sugería a todos los enfermos tomar medio litro de vino para curarse. Forme parte de la historia y disfrute de los vinos de carácter intensificado a través del tono de la piedra que se hace eco de los aromas y colores de las uvas infusionadas con las recompensas del clima mediterráneo.
Fotos Kraljevski vinogradi
