El maridaje perfecto: Crucero por el Adriático y cata de vinos

Al emprender su aventura por el azul del Adriático, explorar los vinos croatas podría encajar perfectamente en su agenda y enriquecer su viaje con un toque gourmet.

Croacia posee un patrimonio vinícola de más de dos milenios. Los viñedos han florecido en las regiones costeras y las islas croatas desde la Edad de Bronce, cuando los ilirios empezaron a cultivar la vid por primera vez.

Esta larga y rica historia vitivinícola se apoya en un terruño extraordinariamente diverso, que alberga más de 130 variedades de uva autóctonas que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Para eliminar las conjeturas y ahorrarle tiempo de investigación, aquí tiene una guía para encontrar los mejores vinos de Croacia mientras navega.

Variedades de vino dálmatas

Debit

Debit es el vino de verano por excelencia. Suele tener un color amarillo pálido, con aromas de cítricos -especialmente limón y lima- y frutas de pepita. En boca, destaca por su fresca y crujiente acidez y su suave salinidad. Su perfil sencillo marida deliciosamente con platos de marisco sencillos y frescos, como la ensalada de pulpo y el pescado a la parrilla.

Zona vitícola clave: Las ciudades de Šibenik y Skradin

Productores destacados: Ante Sladić y Bibich

Plavac mali

Como uva tinta insignia de Dalmacia, Plavac Mali produce vinos con cuerpo y firmemente estructurados. En los últimos años, el estilo ha cambiado: cada vez más productores elaboran Plavac Mali más ligeros y elegantes. Para un Plavac Mali más elegante, pruebe los de Komarna, la región vinícola más reciente de Croacia. Para el estilo tradicional, busque los de las denominaciones Dingač y Postup. Este vino puede maridarse con risottos de carne y estofados.

Zona vitícola clave: Dalmacia meridional, concretamente Brač, Hvar, Komarna, la península de Pelješac y Vis.

Productores destacados: Rizman, Stina, Vislander

Pošip

Uva blanca autóctona de la isla de Korčula, produce un vino con una textura significativa y un perfil de sabor dominado por la jugosa fruta de pepita. Su calidad refrescante lo convierte en el compañero ideal de los platos de marisco, que abundan en la costa dálmata.

Zona vitícola clave: Isla de Korčula

Productores destacados: Grgić y Krajančić

Variedades de vino de Istria

Malvazija Istarska

Uva insignia del vino blanco de Istria, se elabora en muchos estilos: incluyendo espumoso, fresco y envejecido. Se consume principalmente como vino fresco, cuando es moderadamente aromático con notas botánicas y cítricas. El vino Malvazija se suele tomar con marisco y pasta.

Zona vitícola clave: Istria

Productores destacados: Cattunar y Matošević

Teran

Teran es la uva tinta más destacada de Istria, conocida por su color intenso, elevada acidez, aroma ferroso y sabores que recuerdan a bayas oscuras. Combina muy bien con el jamón de Istria, el queso curado y los platos de caza.

Zona vitícola clave: Istria

Productores destacados: Benvenuti, Coronica y Kozlović

¿Dónde comprarlos?

Para disfrutar de estos vinos a bordo de su yate, no busque más: AlmaBura. Se especializan en proporcionar selecciones personalizadas de los mejores vinos croatas entregados directamente a su yate.